Рисовые лепешки издалека «В вариантах теста для шастхи нет искусственных ингредиентов, которые делают его вечным», — объясняет Сома Сенгупта, кулинарный блоггер из Калифорнии («My Friday Food Swings»).Работающая мать и кулинарный блоггер, она создала два рецепта с использованием теста Шастха, которое было продемонстрировано на стенде Incredible India на выставке Travel Adventure Show в Санта-Кларе в 2019 году. .Моим вдохновением, конечно же, было суперзерновое просо».На своей домашней кухне Сома добавляет в традиционные рецепты немного необычных блюд для своей дочери.«Из шастха-досабаттера я часто готовлю доса-кесадилью с сыром, перцем и соусом для пасты.Еще я готовлю пиццу-уттапам и идли-попс с гуакамоле».Поскольку доса являются вегетарианскими, веганскими и не содержат глютен, большое количество неиндийского населения также пробует «рисовые лепешки, приготовленные на пару».Одним из таких клиентов является Брэд Остерхаут из Розвилля, Калифорния, который использует тесто уже почти год.«Я пробовал разные продукты с друзьями на работе, и мне понравился вкус и белок в тесте», — говорит он, добавляя: «Киноа была первым тестом, который я попробовал, и мне очень понравился вкус.Я соединил его с овощами и чатни из манго.Я научился делать доса из видеороликов на YouTube».